Die unwiderstehlichen Spezialitäten aus dem Osten: Türkisches Essen im christlichen Europa der Frühen Neuzeit

Dozent/in	Prof. Dr. phil. Valentin Groebner
Veranstaltungsart	Hauptseminar
Code	HS201469
Semester	Herbstsemester 2020
Durchführender Fachbereich	Geschichte
Studienstufe	Bachelor Master
Termin/e	wöchentlich (Mi), ab 16.09.2020, 14:15 - 16:00 Uhr, 4.B54
Umfang	2 Semesterwochenstunden
Turnus	wöchentlich
Inhalt	Parallel zur Expansion des Osmanischen Reichs kamen ab dem 15. Jahrhundert zahlreiche neue Lebensmittel und Rezepte nach Mittel- und Westeuropa. Ziemlich viel von dem, was wir heute essen – Kaffee, Gipfeli und Apfelstrudel ohnehin, aber auch Reis, Melonen, Paprika, Ravioli und zahlreiche Gewürze – stammen ursprünglich aus dem Vorderen und Mittleren Osten. Das traditionelle Geschichtsbild vom Osmanischen Reich als dem despotisch-bedrohlichem "Anderen" des christlichen Europa und die Betonung der europäischen Expansion nach Westen blendet diese Geschichte von alltäglichem Austausch und Verflechtung durch Essen weitgehend aus. Das Seminar widmet sich den Forschungsfragen und Methoden der "food history" und Kochbüchern und Reiseberichten als Quellen.
Sprache	Deutsch
Begrenzung	max. 30 Teilnehmende
Abschlussform / Credits	Aktive Teilnahme / 4 Credits
Kontakt	valentin.groebner@unilu.ch